Peter Hermann no formará parte del nuevo equipo de Niko Kovac. Hermann, de 66 años, fue el segundo entrenador de Jupp Heynckes en la ya pasada temporada. "Peter Hermann nos ha comunicado que quiere volver a su hogar y con su familia", dijo el director deportivo del FC Bayern, hasan Salihamidzic. "Le agradecemos a Peter su excelente trabajo y le deseamos lo mejor en su futuro."
En otoño de 2017, Hermann volvió al FC Bayern procedente del Fortuna Düsseldorf. Ya estuvo en el Rekordmeister de 2011 a 2013 como segundo de Heynckes y formó parte del Triplete de 2013.
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