Zutaten für 4 Personen:
Truthahnsteak:
4 Truthahnsteaks (à ca. 150 g)
½ TL Öl
Chili Salz (Mühle oder zum Streuen)
Käsesauce:
150 ml Geflügelbrühe
150 g Weichkäse, entrindet (z.B. Brie oder Bonifaz natur)
2-3 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Dill, Kerbel, Basilikum…)
½ TL Käse & Raclette Gewürz
1 Msp. Zitronenabrieb
Zubereitung:
Truthahnsteak
Eine Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, das Öl mit einem Pinsel darin verteilen und die Steaks darin auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten hell anbraten. Mit Chilisalz oder Thaicurrysalz würzen.
Käsesauce:
Die Brühe erhitzen, den Weichkäse hinzufügen und mit Hilfe eines Stabmixers zu einer sämigen Sauce pürieren. Die Sauce nicht kochen lassen! Die Kräuter unterrühren und mit Käsegewürz und Zitronenabrieb würzen. Bei Bedarf noch etwas salzen.
Anrichten:
Die Sauce auf warmen Tellern verteilen und die Truthahnsteaks darauf setzen. Dazu passen Nudeln, Kartoffeln oder Eierspätzle, sowie buntes Gemüse.
Zubereitungs-Tipp:
Je nach Reife des Käses kann die Menge der Brühe etwas schwanken. Deshalb ggf. zunächst etwas weniger Brühe verwenden und bei Bedarf den Rest hinzufügen.
Themen dieses Artikels