präsentiert von
Menü

Schuhbecks Zubereitungstipps

Ob Sportler oder nicht - eine ausgewogene Ernährung ist immer wichtig. Gerade auf eine ausreichende Nährstoffzufuhr sollte geachtet werden. Deshalb habe ich für Sie in "Meine FC Bayern Fitnessküche mit höchster Energiequalität"  und hier auf der Website die passenden Rezepte zusammengestellt. 

Sportliche Leistungen werden auch durch die richtige Ernährung gefördert. Das beweise ich schon seit über 27 Jahren als Mannschaftskoch des FC Bayern München. Denn auch als Sternekoch achte ich auf eine vielseitige Kost, die bei den erfolgreichen Spielern auf großen Anklang stößt. Eine gesunde Ernährung ist maßgeblich für den Trainingserfolg mit verantwortlich. Hier erfahren Bayern-Fans nicht nur die Lieblingsrezepte ihrer Star-Fußballer, ich verrate zudem mein konzentriertes Wissen rund um eine vitale Ernährung, die nicht nur schmeckt sondern auch noch leicht zuzubereiten ist. Klickt also gleich rein und lasst euch jede Woche von meinen Kochideen, Rezepten und Gewürzen begeistern!

Wissenswertes
 

Hirschfleisch

Figurbewusste aufgepasst: Hirschfleisch ist besonders fettarm und zugleich sehr eiweißreich, was natürlich auch den Sportskanonen unter uns zu Gute kommt. Außerdem punktet Hirschfleisch durch seinen hohen Gehalt an B-Vitaminen, Eisen und Zink.

Vitamin B2 – auch als Riboflavin bekannt – braucht unser Körper u.a. für die Umwandlung von Glukose oder Fettsäuren in Energie. Das ebenfalls enthaltene Vitamin B1 benötigt unser Körper, um Nahrungsbestandteile wie Kohlenhydrate in Energie umzuwandeln. Zudem ist es wichtig für die Nerven, indem es unterschiedliche Nervenfunktionen unterstützt. Das ebenfalls enthaltene Vitamin B6 ist in unserem Körper vielseitig aktiv und stärkt u.a. unsere Nerven und Abwehrkräfte.

Das in tierischen Lebensmitteln und auch im Hirschfleisch reichlich enthaltene Vitamin B12 führt im Körper gespeicherte Folsäure in seine aktive Form über und unterstützt somit die Blutbildung.

Ebenfalls wichtig für die Blutbildung ist das reichlich enthaltene Eisen, welches essentiell ist für die Bildung der roten Blutkörperchen, die den Sauerstoff in unserem Blut transportieren. Eine ausreichende Eisen- und damit optimale Sauerstoffversorgung aller Körperzellen steigert die Leistungsfähigkeit und ist vor allem im Ausdauersport von großer Bedeutung, daher ein Muss für alle die sportlich aktiv sind.

Das in großen Mengen enthaltene Zink ist wichtig für gesunde Haut und Haare, unterstützt maßgeblich unser Immunsystem und aktiviert zahlreiche Enzyme.                                                                                                                                                                                                                                        

Hirschfleisch (gebraten) Nährwerte

 

pro 100 g

Brennwert kcal

114

Fett g

2,95

Kohlenhydrate g

0

davon Zucker g

0

Eiweiß g

21,6

Ballaststoffe g

2,4

Cholesterin mg

72

 

Hirschfleisch (gebraten) Nährwerte

 

pro 100 g

Deckung des Tagesbedarfs

Zink mg

3,54

35%

Vitamin B12 µg

0,80

27%

Eisen mg

2,42

24%

Vitamin B2 mg

0,22

16%

Vitamin B1 mg

0,17

14%

Vitamin B6 mg

0,20

13%

 

Muskatnuss

Die Muskatnuss enthält ätherische Öle, die ihren würzigen, leicht bitteren und brennenden Geschmack ausmachen.

Obacht, Muskatnuss sparsam verwenden! Denn nur in geringer Dosierung wirken diese Öle appetitanregend und verdauungsfördernd, sie helfen bei Blähungen, Durchfall und Übelkeit und töten unliebsame Bakterien im Magen-Darm-Trakt.