Zartes Steak
Fleisch, insbesondere für Steaks und andere Kurzbratstücke muss immer abgehangen, bzw. abgelagert sein, damit es beim Braten zart wird – deshalb unbedingt beim Metzger nachfragen! Denn ein Steak kann perfekt gebraten sein, wenn dieser Punkt der Fleischqualität nicht berücksichtigt wird, wird es trotzdem zäh schmecken.
Themen dieses Artikels